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Lycée professionnel
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03
févr.
2023
Visite du restaurant scolaire
Les élèves de 3ème prépa-métiers ont visité le restaurant scolaire. Cette visite s’inscrit dans le cadre de la découverte des métiers de la restauration collective.
M. Caharel, le responsable, leur a expliqué les différentes étapes de la préparation des repas (livraison, conservation des produits en chambre froide, préparation des entrées et des desserts, réchauffage des plats, mise en place pour le service et plonge), ainsi que l’utilisation des différents matériels.
Il a également insisté sur le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP.
